![]("http://iamik.ru/pics/kofeinaya_pauza.jpg")
Кофе и свежая газета — хорошее начало нового дня, новых побед и поражений
Перерывы на «чашечку кофе» подрывают способность работников выполнять свои задания и подрывают командный дух вместо того, чтобы его укреплять, показало новое исследование.
Порция кофеина особенно вредна мужчинам, нарушая как их эмоциональное состояние, так и способность выполнять определенные задания, сообщили психологи Линдси Ст. Клер и Питер Роджерс из университета Бристоля.
Многие на работе делают кофейные паузы, надеясь уменьшить стресс. Но исследования показывают, что кофеин может усилить беспокойство и напряжение, хотя и способен повысить уверенность в себе, бдительность и общительность, облегчая определенные задания.
Последнее исследование, проведенное Советом социальных и экономических исследований Великобритании, показало, что кофе усиливает стресс, особенно у мужчин, и уменьшает склонность людей к сотрудничеству при работе в команде.
Ученые проверили действие кофеина на 32 испытуемых. Части из них сказали, что им дают кофе для поднятия работоспособности, части — что их угощают кофе, вызывающим стрессоподобные побочные эффекты, а части сказали, что они будут пить кофе без кофеина. На самом деле половине испытуемых давали обычный кофе, а второй — кофе без кофеина. Испытуемые должны были выполнять два вызывающих стресс задания.
Неожиданно обнаружилось, что те, кто пил кофе, «повышающий работоспособность», отличались большей частотой сердечных сокращений и были менее способны перенимать адаптивные копирующие стратегии поведения — что служит признаком большего стресса. Это ухудшило их способность к публичным выступлениям, но не помешало решать математические задачи.
Когда же они осуществляли операцию под названием «выживание в пустыне», где нужны были совместные действия, кофейные паузы действительно снимали стресс, но уменьшали уровень сотрудничества в команде.
В Россию кофе впервые проник при царе Алексее Михайловиче. Но модным этот напиток стал лишь при сыне его Петре I. Приехав в Голландию, Петр I остановился у амстердамского бургомистра Николая Витсена, успешно совмещавшего свою деятельность с торговлей кофе. Там царь и пристрастился к заморскому зелью. Вернувшись в Россию, царь приказал подавать кофе на традиционных Петровских ассамблеях. Отсюда в России взяла старт мода на кофе. Она, прежде всего, захлестнула «высший свет». Массовым стало увлечение кофе после 1812 года, когда из стран покоренной Европы стали возвращаться герои Отечественной войны.
В 1884 году на международной выставке в Петербурге особой популярностью пользовался павильон Бразилии. Эта страна представила посетителям образцы более тысячи сортов кофе, выращенных за океаном. Желающим показывали, как правильно обжаривать зерна и готовить крепкий напиток. Бесплатная чашечка кофе собственного приготовления венчала это знакомство. По свидетельству торговцев, эта выставка значительно подтолкнула спрос на кофе. В 1913 году Россия закупала за рубежом около 800 тысяч пудов кофе.