Что в тарелке долгожителя?

Ученые составили список самых полезных для человека продуктов. В него вошли:

1. Коричневый рис. Цельные необработанные зерна (рис, пшено, овес) и продукты из них содержат множество натуральных волокон, которые снижают уровень холестерина. Кроме того, именно такие углеводы жизненно важны для здоровья кишечника.

2. Куриные яйца. В их состав входят белок и вещество лютеин (защищает глаза от катаракты). Отмечено, что люди, съедающие несколько яиц в неделю, не страдают от образования тромбов, а женщины к тому же, от рака молочной железы.

3. Молоко и молочные продукты (обезжиренные). С возрастом потребность в кальции возрастает. Именно молочные продукты восполняют его нехватку в организме.

4. Шпинат. Это источник железа, витаминов C, A, K и антиоксидантов, защищающих от инфаркта и инсульта. Как и яйца, он богат лютеином. Идеальный завтрак: яйцо со шпинатом.

5. Бананы. Источник калия. По праву считается плодом спортсменов. Помогает снизить артериальное давление, нейтрализуют кислоту при изжоге. Много калия также в чечевице, сардинах и кураге.

6. Курятина. Белое куриное мясо (без кожи) — самый полезный мясопродукт. Источник белка, селена, витаминов группы В.

7. Лососина. Кладезь жиров группы omega-3. Жиры, входящие в эту группу снижают уровень холестерина, защищают от некоторых видов рака и предотвращают образование тромбов. В период депрессии лососина облегчает состояние и предотвращает потерю памяти. Содержит никотиновую кислоту. Omega-3 содержится также в грецких орехах.

8. Черника. Антиоксиданты, содержащиеся в ягоде, помогают предотвратить катаракту, глаукому, расширение вен, геморрой, язву желудка, сердечно-сосудистые заболевания и рак. В той или иной степени полезны все ягоды, но темного цвета (ежевика, черная смородина) особенно.

9. Пряные травы. Большая часть пряных трав являются также и лекарственными. Кроме того, их рекомендуется добавлять в блюда вместо соли.

10. Чеснок. Обладает противовоспалительным и антимикробным действием, уменьшает боль и отеки при артритах. Весьма полезен диабетикам.

Продукты, которых следует избегать: соль, сладости, спиртное, насыщенные жиры.