Винная лоза

Осень — время винограда. Его можно купить в течение всего года, но именно сейчас напитанные солнцем грозди просто просятся нам на стол.

Виноград — одно из древнейших культурных растений. Ученые считают, что 7–9 тыс. лет назад уже возникли первые культурные сорта винограда! И из той же седой древности до наших времен дошло убеждение — что виноград — это не только очень вкусный, но и целебный продукт.
Уже давно подтверждено, что виноград оказывает благотворное влияние на кроветворную систему нашего организма. Под его кожицей содержится настоящий витаминно-минеральный комплекс — фолиевая кислота, витамины К и Р, органическое железо и фосфорно-кислый кальций. Виноград оказывает общеукрепляющее и тонизирующее воздействие, нормализует процессы кроветворения, деятельность сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и водно-солевой обмен. Его назначают и как потогонное и отхаркивающее, мочегонное, камнерастворяющее, слабительное, кровоостанавливающее, бактерицидное, антитоксическое и седативное средство. И это еще не полный список того, что можно лечить при помощи винограда!
Только не надо кидаться на рынок и закупать виноград тоннами… Ведь помимо массы полезных свойств в нем есть одно, очень существенное для нас «но» — виноград, из-за обилия сахаров, высокоэнергетический продукт. В 100 г содержится около 65 — 70 ккал.
Лечение виноградом — ампелотерапия — подразумевает его регулярное употребление в течение 1–2 месяцев. Причем все старинные и современные источники рекомендуют сочетать лечение виноградом с лечебной физкультурой, купаниями (лучше всего, конечно, морскими), водными процедурами, воздушными ваннами и продолжительными прогулками.
Сразу наедаться виноградом «от пуза» нельзя — никакого лечебного эффекта вы не получите, а вот пищевое расстройство — с большой долей вероятности. Для начала суточная доля винограда не должна превышать 200–250 г и лишь постепенно в течение 2 недель ее доводят до 1–2 кг в день, после чего опять уменьшают до первоначальной. Суточную норму винограда делят на три порции, которые по правилам нужно употреблять за 1,5 часа до еды. Но это правило возникло из-за того, что виноград снижает аппетит — в нашем случае это только плюс, так что свой лечебный виноград можете смело есть непосредственно перед едой.
Чтобы плоды винограда стали максимально полезны для здоровья, их надо очистить от кожицы и удалить косточки.
Весь период виноградолечения следует воздерживаться от употребления спиртных напитков, газировки, сырого молока, кисломолочных продуктов, жирного мяса, черного хлеба, мороженного и шоколада — иначе может возникнуть расстройство деятельности желудочно-кишечного тракта.
Целебные свойства винограда во многом зависят от его сорта.
Сочные сорта винограда предпочтительны в тех случаях, когда нужно уменьшить механическое раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта.
Мясистые сорта назначают при запорах и вялости пищеварения.
Ароматные сорта рекомендуют при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Спелый виноград черных сортов (лучше всего — кишмиш) полезен тем, кто испытывает проблемы с системой кроветворения — это одно из древнейших средств, прописываемых при малокровии.
Зеленый незрелый виноград используют при поносах, так как его кожица обладает вяжущими свойствами.
Есть у виноградолечения и противопоказания — сахарный диабет, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные процессы в полости рта, энтероколиты, активная форма туберкулеза легких и… выраженное ожирение. Увы, если у вас ожирение второй — третьей степеней, от ампелотерапии лучше временно воздержаться.
Не забывать учитывать лечебные виноградные калории!

ИЗЮМительные мечты

Кроме собственно винограда, в лечебно-профилактических целях используют изюм и виноградный сок. Изюм тоже относится к целебным продуктам, он обладает общеукрепляющим, послабляющим, кроветворным, желчегонным, противовоспалительным эффектом, оказывает хорошее действие на легкие и печень. Но он еще калорийнее, чем виноград — 270–280 ккал на 100 г в зависимости от сорта. При том, что буквально все калории изюма усваиваются очень и очень хорошо — ведь еще одно из лечебных свойств изюма, веками использованное как в народной, так и в «официальной» медицине — это его способность помогать быстро набрать вес худым и истощенным людям…
Если вы сидите на диете, носите с собой 50 г изюма. В случае приступа острого голода он насытит вас ничуть не хуже какого-нибудь гамбургера, но с гораздо большей пользой для здоровья.
Виноградный сок пьют при повышенном кровяном давлении по стакану 2 раза в день.
При колитах полезно пить по 0,5 стакана виноградного сока ежедневно.
Людям, страдающим аритмией и сердечной недостаточностью, полезно есть по 100 г изюма в день — содержащийся в нем легкоусвояемый калий поддерживает сердечную мышцу.
Отхаркивающее и противокашлевое средство: 100 г изюма кипятить в 1 стакане воды в течение 10 мин. Принимать по 1/3–1/2 стакана 3–4 раза в день. Если в снадобье добавить немного лукового сока, то его вкус, конечно, несколько испортится, зато эффективность возрастет.