При относительной удаленности от двух российских столиц, Япония невероятно близка нашим дальневосточным оконечностям. И все, связанное с Японией, начиная от аниме и суши и заканчивая кимоно, садом камней и катаной, будоражит воображение и вдохновляет на немыслимые подвиги.
Японцы – люди, приверженные традициям. Фудзияма царит в сердце каждого истинного японца; но и этот аккуратный, склонный к героизму и сентиментальности народ в последние десятилетия ХХ века узнали, что такое фаст-фуд, гамбургер и кока-кола.
Результатом сего печального знакомства стал быстрый и не всегда желательный «привес» граждан Страны восходящего солнца. Правительство оценило масштаб бедствия и немедленно приняло меры: за избыточный вес крупные корпорации в Японии лишают премии, в офисах трудолюбивые сотрудники сидят на фитболах, а в холлах установлены столы для пинг-понга.
Кроме того, в Японии стали разрабатывать системы для снижения веса. Она из них, спасшая немало сотен расплывшихся талий, носит название, давно прижившееся в российских СМИ – «японская диета». Этой 14-дневной программе уже более 30 лет.
Ничего японского, кроме названия и происхождения, в диете нет. Наоборот, ее можно назвать диетой космополитов, так как «главную скрипку» в ней играют чай и кофе, которые, будучи свеже- (и правильно!) заваренными, вполне справляются с ролью метаболиков. Они активизируют и «выправляют» наш нарушенный, сбитый обмен веществ, ускоряют его, помогают быстрее выводить шлаки из организма.
Но пить их можно лишь в оговоренные диетой дни и только один раз. Остальное питье на весь день – как уже говорилось, минералка или просто кипяченая вода.
Единственное, что надо знать, садясь на японскую диету – это то, что японцы крайне аккуратны и педантичны. Если хотите получить заявленный результат – соблюдайте все оговоренные правила до последней буквы!
Японская диета
В течение 14 дней нельзя употреблять соль, сахар, алкоголь, мучные изделия, конфеты. Собственно, кроме предложенных в диете продуктов, ничего, содержащего калории, употреблять нельзя.
Между приемами пищи можно пить только минеральную воду или обычную кипяченую.
Диету следует соблюдать точно, не меняя блюд и их последовательности. Что приятно, вы можете брать достаточно большие порции и полностью насыщаться.
Рацион составлен так, что позволяет активно снижать вес, изменять метаболизм – после диеты вес будет постепенно снижаться еще около двух недель.
Чай и кофе должны быть заварены достаточно крепко. Чай – только лучший крупнолистовой, свежезаваренный, кофе – сваренный из молотых зерен, но не растворимый.
За две недели гарантированно уходят до 8 килограммов.
День 1.
Завтрак - черный кофе без сахара.
Обед - 2 яйца, сваренных вкрутую, салат из свежей капусты (только капуста, можно еще немного зелени и 2 ст.л. мелко тертой моркови) с растительным маслом (лучше брать оливковое холодного отжима extra virgin); стакан томатного сока или один помидор.
Ужин - рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.
День 2.
Завтрак - черный кофе без сахара с сухарем.
Обед - рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.
Ужин - 200 г вареного говяжьего мяса, стакан кефира.
День 3.
Завтрак - черный кофе без сахара с сухарем.
Обед - большая свекла, жареная (тушеная) на растительном масле, яблоки и мандарины.
Ужин - 2 яйца вкрутую, 200 г отварной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
День 4.
Завтрак - черный кофе без сахара.
Обед - сырое яйцо (одно куриное или четыре перепелиных), 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра (типа швейцарского, лучше всего – тертый пармезан).
Ужин - фрукты.
День 5.
Завтрак - сырая тертая морковь, заправленная соком лимона.
Обед - 500 г вареной или жареной рыбы, стакан томатного сока.
Ужин - рыба жареная, капуста белокочанная, тушеная на растительном масле.
День 6.
Завтрак – черный кофе без сахара с сухарем.
Обед – половина курицы гриль, салат из свежей капусты и моркови.
Ужин - 2 яйца вкрутую, стакан сырой тертой моркови, заправленной растительным маслом.
День 7.
Завтрак – черный чай без сахара.
Обед - 200 г отварной говядины, фрукты.
Ужин – любой ужин из предыдущего меню, кроме ужина 3-го дня.
С 8-го по 14-й день следует повторить диету – восьмому дню соответствует первый, девятому – второй и так далее.
Считается, что эта диета совершенно исключает эффект йо-йо (или по-русски «маятника») – это когда по окончании диеты килограммы возвращаются со товарищи. Однако если вы получили обещанный результат (если были по-японски строги к себе и честны), сбросили от 5 до 8 килограммов и хотите попрощаться с ними навсегда – выходите из диеты крайне осторожно. Набрасываться на 15-й день на кремовый торт совершенно излишне…
Любовь к огурцам
Но приведенная диета не исчерпывает ресурсы Страны восходящего солнца. Теперь, когда вы морально готовы тоннами закупать чай и кофе высшего качества, разрешите представить вам «диету японских крестьян». А вдруг она понравится вам больше?
Сия система была разработана не для того, чтобы снижать вес, а для того, чтобы приглушить чувство голода, и в голодные сезоны самые настоящие японские крестьяне иногда по месяцу-двум следовали ей. Однако дотошные ученые Токийского института питания проверили ее на страдающих ожирением гражданах и пришли к заключению, что диета очищает кишечник и кровь, оздоравливает, существенно улучшает как состояние ЖКТ, излечивая дисбактериоз, так и сердечно-сосудистой системы, приводя в порядок все холестериновые показатели.
Вам понадобятся: рис, соленые огурцы и свежий чеснок.
Каждый день отваривайте 200 граммов риса, лучше длинного, можно взять нешлифованный дикий рис (а вот обычный круглый старайтесь сильно не разварить!), мелко нарезайте один соленый огурец (вдоль и потом тонкими «полумесяцами») и перемешиваете его с рисом.
Когда вы едите это странное блюдо, вы должны проглатывать рис, но при этом языком собрать за щеку дольки огурца. Затем стараетесь сохранить собранные за щекой огуречные дольки как можно дольше. Их можно посасывать, но нельзя глотать… Когда же вы их все же проглотите, немедленно съешьте половинку зубчика чеснока. Да-да, живьем, просто так! Хотите – нарежьте на «таблетки» и проглатывайте.
Вы можете питаться как обычно, есть все, что угодно, хотя японские крестьяне не ели ничего. Но после приема любой пищи съедайте не менее пяти ложек риса и повторяйте ритуал с огурцом и чесноком.
Через месяц вы потеряете не менее 10 килограммов, и они не вернутся, уверяют хитрые японцы.
И все-таки суши
Традиционная японская еда теперь подается в ресторанчиках на каждой мало-мальски уважающего себя города России. Любовь к рису и сырой рыбе превышает всякое вероятие; и это, на самом деле, не зря. Рис обладает свойствами абсорбировать вредны нашему организму вещества, выводить их из организма. А рыба – вообще продукт уникальный. Жир, содержащийся в сырой рыбе, нормализует обмен веществ, омолаживает, нормализует обмен веществ.
На основе традиционной японской еды была разработана суши-диета, задача которой – не просто снизить вес, но также нормализовать обмен веществ и поддержать сердечно-сосудистую систему. Не бойтесь, питаться суши мы не будем: накладно для кошелька, да и рыба, приготовленная дома, лучше купленной в ресторане, хотя, если есть желание и возможность, почему бы нет?
Рис для суши-диеты. Не капризничайте, берите любой рис, который можете купить. Если вы варите обычный круглый или длинный рис, варите как для салата, но на половине варки добавляйте на 300 г риса чайную ложку сахара и половинку чайной ложки уксуса. Это ваша дневная порция риса.
Рыба для суши-диеты. Для ужина берите любую белую рыбу, которую можно запечь или сварить. Для обеда берите малосольную семгу или форель. Эту рыбу лучше готовить маленькими порциями. На килограмм мякоти рыбы, нарезанной кусочками – столовая ложка соли и чуть меньше столовой ложки сахара, плюс щепотка черного молотого перца. Рыбу равномерно пересыпьте и дайте ей настояться, она будет готова уже через два часа при комнатной температуре.
Также вам потребуется имбирь, васаби и соевый соус.
Завтрак. 200 г кефира или 100 г низкожирного творога, плюс фруктовый салат, посыпанный семечками, овсяными хлопьями и орешками.
Второй завтрак. Два тонких тоста из белого хлеба, смазанные сливочным маслом, с малосоленой рыбой. Вариант – чашка хорошо сваренного какао с молоком и сахаром, 200 мл. Второй завтрак можно менять местами с полдником.
Обед. Отварной рис, сашими из малосоленой рыбы со всеми традиционными японскими приправами, бокал (100 г) белого вина. Заменить: порция роллов, суши или сашими в японском ресторане.
Полдник. 5 граммов шоколада (не поверите, но их можно «вычислить»), или половина сладкого грейпфрута, помелло.
Ужин. Отварной рис, отварная, запеченная или пожаренная на «сухой» сковородке рыба, традиционные японские приправы; салат из овощей с лимонным соком и оливковым маслом. Рыбу можно заменять на креветки, кальмары, коктейль из морепродуктов.
Эта диета сбалансирована и безопасна, ее можно практиковать очень долго. Кроме того, она вполне социальна и сочетается с самыми разными вариантами образа жизни. Как видно из ее описания, она исключает сладости, изделия из муки (кроме хлеба на второй завтрак), сладкие напитки, мясо, колбасы, яйца и еще очень много продуктов, которые мы употребляем, не задумываясь, и которые не приносят пользы нашему организму.
Обычное снижение веса за одну неделю – около 2 – 3 килограммов. А польза неисчислима!