Чем и как питаются москвичи?

Часто ли мы покупаем продукты? Как часто пополняем запасы алкоголя в домашнем баре? Насколько регулярно обновляем гардероб, покупаем новую обувь? Давно ли приобретали новую бытовую технику для дома или новый мобильный телефон? Планировали ли эти покупки заранее или делали их спонтанно? Кто из членов семьи обычно занимается покупками и в каких местах – на рынках или в крупных торговых центрах – это делает? В рамках проекта по изучению потребительских предпочтения и стиля потребления исследовательский холдинг ROMIR Monitoring попытался ответить на эти вопросы на примере столичных респондентов.

В декабре 2005 года в рамках ежемесячного CATI-омнибуса был проведен телефонный опрос москвичей. В исследовании по репрезентативной выборке  приняли участие 988 человек от 18 лет и старше. Статистическая погрешность не превышает ±3%. Одной из задач исследования было выяснение потребительских предпочтений при покупке различных категорий товаров: продуктов питания, напитков как безалкогольных, так и алкогольных, одежды, обуви, средств гигиены и косметики, книг, товаров для животных, различных видов техники для дома, мебели и т.д.

Итак, для начала рассмотрим результаты, которые были получены при изучении стиля покупок продуктов питания.

Респондентам был задан вопрос:

Скажите, пожалуйста, как часто в Вашей семье приобретаются продукты питания? (%)

Ответы на него представлены в таблице:

N=988, 18+

Согласно результатам исследования, половина москвичей (51%) покупают продукты питания несколько раз в неделю. Ежедневно пополняют запасы в холодильнике треть (32%) москвичей. Причем несколько чаще, чем по выборке в целом о ежедневных покупках упоминали жители столицы в возрасте от 35 до 44 лет – 38%. Раз в неделю продукты закупают 13% респондентов. Кстати, такой стиль покупок несколько чаще практикуют москвичи пенсионного возраста (18%). Реже, чем раз в неделю продукты покупают всего 4% опрошенных.

Что касается предпочитаемых мест покупки продуктов питания, то по этому вопросу предпочтения распределились следующим образом. Более половины москвичей (58%) предпочитают делать покупки в супермаркетах. Причем несколько чаще, чем по выборке в целом походы в супермаркеты предпочитают совершать семьи из двух человек и более, в которых есть дети до 16 лет (69%). Исследование показало, что закупкам продуктов в супермаркетах отдают предпочтение респонденты 18-34 лет (72-75%). Среди москвичей 35-59 лет супермаркеты также популярны, хотя и в несколько меньшей степени (55%), а среди респондентов пенсионного возраста о регулярных покупках в супермаркетах заявили 36% опрошенных.

Москвичи старше 60 лет значительно чаще, чем респонденты других возрастных категорий предпочитают ходить за продуктами на рынки и ярмарки. Если в целом по Москве рынки рассматривают как основное место покупки продуктов питания 23% респондентов, то среди пенсионеров этот показатель достигает 43%.

Согласно результатам исследования, еще 9% москвичей предпочитают покупать продукты  в специализированных магазинах, 2% - в палатках и небольших магазинчиках, 5% - в крупных торговых центрах.

Если говорить о семьях из двух и более человек, то примерно половина из них  (47%) покупают продукты питания совместно с другими членами семьи, а еще в 26% таких семей  покупку продуктов питания самостоятельно осуществляет один человек, как правило, это - женщины старше 35 лет. Исследование также показало, что молодые респонденты (18-24 лет) принимают гораздо менее активное участие в покупке продуктов питания: лишь 33% из них упомянули о том, что участвуют в выборе товара и процессе покупки, а 26% респондентов 18-24 лет вообще не участвуют в процессе покупки продуктов питания (по выборке в целом таких респондентов было лишь 11%).

Итак, подводя итоги этой части исследования, стоит отметить, что подавляющее большинство москвичей делают закупки продуктов питания несколько раз в неделю. Семейные пары с маленькими детьми предпочитают совместные походы в магазины, чаще это оказываются супермаркеты. В семьях же с детьми старше 16 лет покупками, согласно результатам исследования, в основном занимаются родители – молодежь в этом процессе участвует значительно реже. По спискам, составленным другими членами семьи, продукты питания покупают в среднем 5% москвичей, преимущественно мужчины.