Резать или кусать?

На похудение влияет не только что и сколько мы едим, но и как: кусками, кусочками или кусищами, вилкой и ножом или, как истинный джентльмен, держа в левой руке вилку, а в правой - котлету... Каким образом процесс похудения связан со столовым этикетом?

Есть дополню известное и целиком верное утверждение: чем медленнее человек ест. тем меньшим количеством пищи он насыщается. Весь этикет поведения за столом будто специально придумай, чтобы труднее было поправиться. Еда неспешная, праздничная, многочисленные и разнообразные вилочки, ножички... с чувством, толком, расстановкой чинно пробираемся сквозь обед от кусочка к кусочку, локти на стол не опираются. Поневоле больше внимания уделяется не тому, как наесться, а тому, как соблюсти все эти бесконечные правила и церемонию правильною пищепоглощения.

Но привить привычку к медленной еде не так-то просто. Как же сделать это? не мучая и не одергивая себя постоянно?

Правило первое. Проще всего есть медленно, если вы не очень голодны. Питайтесь чаще, используйте прием предъеды - небольшая порция сытных, по низкокалорийных продуктов за 10-15 минут до основного приема пиши.

Правило второе. Желательно использовать сложные блюда -на одной тарелке кусочек рыбы, мяса, несколько видов гарниров небольшими порциями, порезанные овощи.

Правило третье. То, что можно резать, лучше резать, а не откусывать от целого куска. Например, вы гораздо дольше будете есть огурец или яблоко, если натрете их на крупной терке или хотя бы нарежете - чем мельче, тем лучше.

Правило четвертое. Хлеб следует есть, отламывая от ломтика, который лежит па специальной хлебной тарелочке, а не впиваться зубами в кусок, зажатый левой ладонью. Причем не только с целью похудеть, по и потому, что именно так принято его есть.

Правило пятое. Чем меньше ложки и вилки, тем дольше вы едите. Например, супы лучше есть десертной ложкой.

Правило шестое. Конечно, лучше, если вы едите, наслаждаясь вкусом и ароматом поданных блюд, а не смотрите телевизор или читаете книжку. Однако в догму превращать это правило не стоит. Многие быстро теряют удовольствие от еды, если во время ужина им не удается послушать новости. Все-таки удовольствие первично!

Правило седьмое. Старайтесь не запивать, если, конечно, это не доставляет вам неприятных ощущений. Просто, таким образом, темп еды несколько возрастает.

Правило восьмое. Поосторожнее с алкоголем. Он мешает удерживать оптимальную скорость не только за рулем, но и за столом.

Источник: "Худеем правильно"