Обезжиренные продукты не помогают похудеть

Люди, озабоченные своим здоровьем, прислушиваются к советам диетологов и избегают цельномолочных продуктов, предпочитая обезжиренные. Однако масштабное шведское исследование, в котором приняли участие 19,000 женщин средних лет, показало, что именно потребление цельномолочных продуктов, включая сыры, коррелирует с более низкими темпами набора веса, сообщает Reuters.
Наблюдения проводились на протяжении весьма длительного времени — 9 лет. Установлено, что дамы, каждый день употреблявшие в пищу нормальные, не обезжиренные молочные продукты, меньше располнели за этот срок, чем женщины того же возраста, потреблявшие меньше цельномолочной пищи.
Результаты исследования опубликованы в Американском журнале клинической диетологии (American Journal of Clinical Nutrition), и они лишь усугубляют противоречия в отношении врачей к молочным продуктам.
С одной стороны, оказалось, что сохранению стройной фигуры способствуют именно молочные продукты с естественным содержанием жиров, а не обезжиренные. С другой — этот эффект проявлялся лишь у женщин, имевших нормальный вес к началу исследования.
Не исключено, что «диетический» эффект молочных продуктов на самом деле объясняется какими-то иными факторами, коррелирующими с образом питания. Возможно, например, что на обезжиренное молоко переходили женщины, которые уже начали полнеть — определить, что именно в обнаруженной взаимосвязи является причиной, а что следствием, не так-то просто.
Однако, даже если это так, получается, что переход на обезжиренные молочные продукты не спасает от полноты.