Горький шоколад от высокого давления

Отличная новость для любителей шоколада! Исследователи обнаружили, что шоколад, в особенности горький, полезен для сердца. По их словам, он может замедлить появление артериосклероза у курильщиков, а в одном грамме шоколада содержится больше антиоксидантов, чем в красном вине, зеленом чае и ягодах. Результаты последних исследований показали, что шоколад может оказаться более полезным для здоровья, чем вам кажется, а некоторым людям стоит его есть даже в медицинских целях.
Результаты исследования были опубликованы в «Журнале Американской медицинской ассоциации». Доктор Дирк Тауберт и его коллеги из университетской больницы в Кельне (Германия) давали шоколад сорока четырем пациентам с высоким давлением, но не страдающим другими заболеваниями. «Горький шоколад снижает верхнее артериальное давление на 2,9 единицы, а нижнее — на 1,9, — говорит д-р Тауберт. — Белый шоколад никак не влияет на артериальное давление».
Исследования продемонстрировало, что молочный шоколад, белый шоколад или горький шоколад, если его запивать молоком, не оказывают такого положительного эффекта, как обычный горький шоколад. В нем содержится полифенол, который, по словам д-ра Тауберта, полифенол стимулирует производство в организме окиси азота, которая способствует расширению кровеносных сосудов, а это, в свою очередь, ведет к снижению артериального давления.
«Результаты нашего исследования достаточно убедительны, чтобы рекомендовать небольшие порции богатого полифенолом горького шоколада как добавку к здоровой диете», — утверждает д-р Тауберт.
Правда, не всем нравится вкус такого шоколада. Однако, говорит врач, «правило простое: чем более горек шоколад на вкус, тем больше в нем полифенола».
И еще одно наблюдение: ни один из участников исследования не прибавил в весе, потому что было обнаружено, что для снижения давления на несколько единиц достаточно совсем небольших порций — всего 7 граммов горького шоколада. «Мы были правда удивлены, что такое небольшое количество шоколада может быть столь эффективно для снижения артериального давления», — говорит д-р Тауберт.
И это очень хорошо, потому что в шоколаде содержится много жиров. Сотрудник медицинского факультета Йельского университета доктор Дэвид Кац — специалист по борьбе с ожирением — предупреждает всех о том, что вкусных вещей не надо есть слишком много: «Ели будете переедать, позитивный эффект будет перевешиваться негативным».
А прибавка в весе — весьма негативный фактор для людей, страдающих от высокого давления.

Кэрол Пирсон